Girolomoni produit divers produits agricoles de haute qualité issus de l’agriculture biologique. Pour claro, Girolomoni produit différentes pâtes à partir de blé complet d’amidonnier, Graziella Ra (Khorasan) et de semoule de blé dur (Senatore Cappelli). En outre, claro a dans sa gamme du riz et des légumineuses de Girolomoni. Girolomoni est connu pour utiliser des céréales anciennes pour la production de pâtes, qui sont plus difficiles à cultiver mais présentent de nombreux avantages pour la santé et la biodiversité.

L’impact du commerce équitable

Le fondateur de l’entreprise, Gino Girolomoni, a dit un jour : « Pour nous, manger n’est pas seulement transformer et préparer les aliments. C’est bien plus. C’est aussi l’amitié, la fraternité, la beauté, la spiritualité et la communauté ».

En ce sens, la décision de produire de manière biologique et sans utiliser de produits chimiques de synthèse façonne chaque phase de la production des produits Girolomoni, de la culture des matières premières à la transformation et à la conservation. Seuls des engrais organiques sont utilisés pour augmenter la fertilité des sols et les mauvaises herbes sont contrôlées par la gestion des champs.

Producteur : Girolomoni – Italie