Pour consommer moins, et mieux !
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L’économie sociale et solidaire
DEFINITIONS
« Greenwashing » et « social washing »
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Consommé sur tous les continents, le riz est l’aliment de base de 2 milliards de personnes. Et s’il en existe plus de 80’000 variétés, seules quelques-unes sont encore cultivées aujourd’hui. Les Magasins du Monde, en proposant sept variétés rares et de qualité importées par claro fair trade SA, contribuent à la survie de ces espèces menacées. Elles sont importées par claro fair trade.
Grain d’or des Incas, très facile à cuisiner, le quinoa est produit sur les hauts plateaux boliviens par la coopérative Anapqui. De culture biologique, il est pourvu de nombreuses qualités nutritionnelles et gustatives qui ont notamment séduit Georges Wenger, le grand chef suisse installé au Noirmont.
Tout ce qu'il faut savoir sur le quinoa
Sans les petits producteurs de cacao, pas de chocolat ! Or, si les fabricants de chocolat font de très gros bénéfices, les producteurs de fèves de cacao n’arrivent au mieux qu’à survivre.
En collaboration avec la Déclaration de Berne, les Magasins du Monde ont publié la brochure « De la fève au praliné. Sous l’emballage, les cultivateurs sont chocolat » pour révéler les déséquilibres qui marquent la filière du cacao et la réalité amère vécue par les cultivateurs du Sud.