Huile d’olive de Palestine
Huile d’olive de Palestine
Les Magasins du Monde proposent des huiles d’olive de Palestine provenant de deux fournisseurs principaux, claro fair trade et gebana.
Les organisations palestiniennes de producteurs et productrices qui cultivent, récoltent et pressent ces olives sont au nombre de trois : Canaan Fair Trade, Mount of Green Olives (MGO) et Al Reef/PARC.
Le produit
La qualité et la saveur de l’huile d’olive dépendent non seulement de la maturité et du traitement des olives, mais aussi de la région et du climat, du sol et de la variété des oliviers. En Palestine, contrairement à ce qui se passe dans beaucoup d’autres régions du monde, une grande diversité d’anciennes variétés locales continue d’être cultivée.
Un patrimoine millénaire
L’olivier est un arbre à croissance très lente, mais d’une durée de vie extrêmement longue. Pour récolter ses premiers fruits, il faut attendre entre 12 et 15 ans. Ensuite, il peut en donner pendant des centaines, voire des milliers d’années !
La culture de l’olivier demande beaucoup de travail et de savoir- faire, qui est souvent transmis de génération en génération. À peine récoltées et triées, les olives sont transportées dans le pressoir le plus proche. Après un autre tri et nettoyage, elles sont écrasées, puis pressées à froid, c’est-à-dire à température ambiante. L’huile est ensuite centrifugée et filtrée, puis mise en bouteilles
L’impact du commerce équitable
- Soutien à la population palestinienne (sources de revenus, formation)
- Financement de projets spécifiques (par ex. replantation d’oliveraies)
- Renforcement d’un développement durable et pacifique
- Contribution au développement de moulins à huile.
- Contribution à l’augmentation des revenus de la population rurale.
- Création d’emplois pour la population rurale afin d’améliorer son niveau de vie.
Organisations productrices : Canaan Fair Trade, Mount of Green Olives (MGO) et Al Reef/PARC.
